Four à tarte flambée, flammekueche

La construction de ce four à tarte flambée est réalisée à partir du plan que j'ai réalisé. Je me suis inspiré de différents modèles que j'ai vu pour en tirer des idées par ci par là et fusionner le tout. Il est dimensionné pour recevoir une grande tarte flambée ou deux petites avec une pierre de 40 X 60 cm (en trois parties).

Commençons par le support des pierres réfractaires qui est réalisé en cornière de 2.5cm pour accueillir des pierres de 3 cm d'épaisseur.
Dimensions intérieur de 41 x 61 cm.

support

support

support

Le corps du four est réalisé en tôle de 4 mm. Il fera 50 cm de large et 62.5 cm de profondeur.
Deux bouts de fer plat de 30 mm sont soudés au fond.

fond

Puis des plaques de 15 cm de large viennent faire une légère pente.

fond

Le haut du four est en trois parties, elles seront soudées par l'extérieur.
Pour les fixer entre elles, j'ai d'abord tracé un gabarit sur un panneau de bois, puis fait quelques points de soudure.

haut

haut

Après la soudure extérieur je perce le trou d'évacuation des fumées au diamètre de 125 mm.
Pour cela je perce tout autour et je fini par un coup de lime.

haut

haut

Deux plaques sont ensuite mises en place pour homogénéiser le flux des gaz chauds.
Je laisse un écart de 2.5 centimètres afin que l'ouverture est la même surface que le trou du conduit.

haut

Les deux parties sont réunies pour former le corps aux formes arrondies.

foyer

Sur le panneau qui fera le fond (ainsi que sur le panneau de la face avant), est mis en place une cornière, qui servira à supporter le support avec les briques.
On distingue aussi les quatres poignées qui serviront au transport, elles seront intégrées au four dans les petites fentes en bas du panneau.

fond

La face avant est découpée avec les ouvertures pour les portes. A l'arrière une cornière à l'identique du panneau du fond.

facade